Рецепт дня — апельсиновый пломбир

Отменный пломбир можно приготовить и дома. Сегодня вместе с LifeGid. media готовим летний десерт с апельсином.

Что читают сегодня с этим материалом?

Cамое время экспериментировать с прохладительными рецептами. Вместе с LifeGid. media вы сможете в два счета приготовить восхитительный апельсиновый пломбир, который позволит перенести зной.

Готовим мороженое: пошаговый рецепт

Ингредиенты:
2 крупных апельсина
500 мл сливок 33%
90 г сахара
1 ст. л сухого молока

Активное премя приготовления: 60 минут

Читайте также: Как открыть онлайн-ресторан: бизнес-план и советы экспертов

Готовим мороженое дома

1. В сотейник закладываем цедру двух апельсинов, сахар и сухое молоко. Добавляем сливки и ставим на плиту. На среднем огне доводим смесь до кипения, но не кипятим. Ставим сотейник в ледяную воду, чтобы быстро охладить содержимое.

2. Выдавливаем сок двух апельсинов (около 200 мл). Апельсиновый фреш и остывшую сливочную массу ставим в холодильник на 12 часов.

3. Когда масса выстоялась, добавляем к ней холодный сок и хорошо перемешиваем. Процеживаем через сито, чтобы отделить апельсиновую цедру. Выкладываем в форму для заморозки и ставим в морозилку.

4. Чтобы мороженое получилось нежным без кристалликов льда, каждые полчаса перемешиваем массу при помощи венчика, разбивая образовавшиеся кристаллы. Повторяем процедуру четыре раза и оставляем мороженое застывать.

5. После этого мороженое можно есть. Чтобы сформировать красивый шарик из мороженого, на 10−15 секунд опускаем ложку в горячую воду. Металл нагреется и набрать замороженную массу можно будет гораздо легче.