Время чтения: 2 мин

Капкейки «Красный бархат» станут украшением праздничного стола. Вместе с LifeGid.media вы сможете в два счета приготовить изысканный десерт


Что читают сегодня с этим материалом?


join.booking.com

Торт «Красный бархат», который пришел к нам из США, покорил многих сладкоежек. В этом десерте гурманов привлекает не только яркий цвет, но и сочетание вкусов. Вдохновившись идеей, кулинары создали миниатюрные капкейки.

LifeGid.media расскажет, как быстро и просто приготовить модный десерт.

Ингредиенты
Для капкейков:

  • 200 г муки
  • 150 г сахара
  • 150 мл кефира
  • 80 г растительного масла
  • 10 г какао-порошка
  • 5 г разрыхлителя
  • 1 яйцо
  • красный краситель

Для крема чиз:

  • 450 г сливочного сыра
  • 180 г сливочного масла 82,5%
  • 150 г сахара
  • 1 ч. л ванильного сахара

Готовим капкейки «Красный бархат»: пошаговый рецепт

  1. В отдельной миске свешиваем сухие ингредиенты. Муку и какао нужно просеять, чтобы не было комочков. Добавляем сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
  2. В другой емкости соединяем жидкие ингредиенты. Кефир, яйцо, масло и краситель перемешиваем при помощи миксера, чтобы они хорошо соединились. Так в готовой выпечке не будет привкуса подсолнечного масла.
  3. В емкость с жидкими составляющими высыпаем сухую смесь и перемешиваем лопаткой. Готовое тесто отсаживаем в бумажные формы при помощи кондитерского мешка или ложки. Формы наполняем на 2/3. Капкейки «Красный бархат» готовятся быстро, потому наполнять форму до краев в этом случае не стоит, могут не пропечься.
  4. Выпекаем в духовке 15−20 минут при температуре 180 °C. Чтобы не передержать капкейки, следите за верхушкой. Через 15 минут можно приоткрыть духовку и слегка прижать капкейк сверху. Если он пружинит, тесто запеклось и готово, можно отключать.

    Читайте также: Как научиться жить, не спеша, — простые упражнения и советы


    Готовим крем-чиз

  5. Размягченное масло перетираем с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера. Когда смесь посветлеет, добавляем сливочный сыр и хорошо перемешиваем.
  6. Теперь при помощи кондитерского мешка и насадки можем отсадить высокую кремовую шапку, украсить капкейки и наслаждаться великолепным вкусом нежного десерта

Чтобы шапка на капкейке была высокая и красивая стоит выбирать крупную насадку «открытая или закрытая» звезда высотой около 5−7 см.


Читайте также: Капуста кале — все о суперфуде и полезные рецепты от диетолога


Смотрите видео: как приготовить капкейки «Красный бархат»


Готовьте кулинарные шедевры вместе с LifeGid. Больше рецептов ищите здесь:

Понравилась статья? Что думаете? Расскажите нам