Время чтения: 2 мин

Кекс с кешью и ежевичным желе — отличный рецепт для детей. Он не содержит сахара, но в нем много витаминов и минералов, необходимых школьникам для отличных оценок и хорошего настроения.

Кекс с кешью

Кекс с кешью поможет школьнику в борьбе со знаниями


Не пропустите:


Ингредиенты

На 5 кексов вам понадобится:

  • Кешью — 200 г
  • Финики — 5 шт.
  • Кокосовое масло — 3 ст. л.
  • Ежевика — 200 г
  • Агар-агар — 1 ч. л.

Кекс с кешью и ежевичным желе:

приготовление

Чтобы сделать кекс с кешью, орехи нужно предварительно замочить на 5—6 часов, а еще лучше — на ночь: после замачивания они станут очень мягкими и с ними легко работать.

Орехи промойте, лишнюю жидкость слейте и положите в чашу блендера. Добавьте финики без косточек, кокосовое масло и взбейте на максимальной скорости до получения однородной массы. Переложите ее в форму и отправьте в морозильную камеру на 3—4 часа.

Готовим ежевичное желе. Основная часть из кешью будет достаточно сладкая, потому второй слой придаст некоторую кислинку — чтобы наш десерт не получился слишком сладким.

Ежевику взбейте в блендере, перелейте в сотейник с толстым дном и поставьте на медленный огонь. Когда пюре закипит, добавьте ложку агар-агара и проварите еще 2 минуты.

Готовый мармелад вылейте на крем из кешью, дайте немного остыть и отправьте в морозильную камеру на час. Если планируете подавать кекс с кешью и ежевичным желе в день приготовления — поставьте десерт в холодильник.


Не пропустите:

И давайте дружить в Telegram!

Понравилась статья? Что думаете? Расскажите нам