Чтобы от традиционного напитка была только польза, пить чай нужно без шоколада, и не меньше чем за 6 часов до сна. О тонкостях правильного чаепития и о том, когда не стоит пить китайский чай, LifeGid расспросил экспертов.
С каждым днем становится все холоднее, и мы чаще согреваемся с помощью чая. Чтобы этот напиток не надоел, многие делают свою «чайную карту» разноцветной: кроме классических черного и зеленого, начинают пить чай желтый, белый и красный. Они отличаются по цвету и вкусу, но имеют общие «таланты»: улучшение общего тонуса организма и доставка в него порядка 500 полезных веществ; усиление кровообращения и, как следствие, — поступление большего количества кислорода к клеткам; активизация умственных способностей и хорошего настроения; повышение скорости обмена веществ и нормализация пищеварения, что улучшает всасываемость питательных веществ из пищи. Но есть у каждого чая и особенные свойства. О них мы поговорили с Борисом Скачко, диетологом, терапевтом, фитотерапевтом, медицинским блогером.
Чтобы извлечь из чая только пользу, его нужно правильно пить
Белый чай — пьем сразу после заваривания
Этот чай заготавливается из почек чайного дерева (то есть он самый-самый свежий), и не проходит ферментацию. Таким образом содержание полезных веществ в нем самое высокое, в частности витамина С в таком чае — порядка 300 мг/на 100 г (к примеру, в красном его — не больше 30 мг/100). Кроме того, белый чай — лидер по содержанию хлорофилла — вещества, повышающего уровень гемоглобина в крови, и врага канцерогенов.
Чтобы получить максимальное количество аскорбиновой кислоты, белый чай нужно пить свежезаваренным: чем дольше кипяток воздействует на витамин С, тем больше он разрушается и/или окисляется.
В зеленый чай добавляем мед
Он выводит лишнюю жидкость из организма, поэтому пить чай хорошо при простудных заболеваниях, при которых важно вымывать токсины, продуцируемые вирусами. Чтобы получать очистительный эффект, воды в день болеющий человек должен выпивать не менее 2 л. Иначе клетки организма будут обезвожены, а нет достаточного количества жидкости — не в чем выводить токсины. Кроме того, болеющий организм нуждается в большем количестве антиоксидантов. Если добавить мед, то он вызовет переход неактивных сахаров в чайном листе в активную форму, и они начнут борьбу со свободными радикалами.
Зеленый чай лучше других помогает при простудах
Красный чай прекрасно сочетается с маслом
Этот чай богат витамином А. Потому отлично подойдет для начала дня людям, подолгу работающим за компьютером, или тем, кто в силу особенностей работы должен в течение продолжительного времени фокусировать взгляд на деталях: чай одновременно протонизирует сосуды, в том числе — зрительного аппарата, и «накормит» глаза необходимым для их функционирования бета-каротином. Витамин, А усваивается лишь в тандеме с витамином Е, потому для получения такого эффекта для глаз пить чай нужно вприкуску с бутербродом с маслом.
Желтый чай — нельзя пить натощак
Любой чай за счет танина и кофеина стимулирует аппетит и пищеварение. Также, как и в других чаях, в желтом есть еще один важный компонент, благоприятно влияющий на работу ЖКТ, — дубильные вещества, имеющие противовоспалительные свойства. При этом их в желтом чае за счет того, что он прошел среднюю стадию ферментации, не мало, но и не много. И это хорошо, поскольку большое количество дубильных веществ коагулирует слизистую желудка, из-за чего ухудшается полноценность пищеварения и всасываемость некоторых полезных веществ. Из-за указанного воздействия на слизистую желудка чай не стоит употреблять натощак. Также его не стоит пить непосредственно перед едой.
Черный чай с лимоном — классический тандем
Биофлавоноиды в чае упреждают атеросклероз, раннее старение и снижают болевые ощущения. Последний эффект незаменим в период месячных у женщин, так что в эти дни стоит пить чай активнее. Усиливает действие биофлавоноидов аскорбиновая кислота, потому черный чай с лимоном — идеальный тандем. Кроме того, «аскорбинка» увеличивает растворимость кофеина, что помогает последнему лучше усвоиться.
Черный чай с лимоном — идеальная классика
Общие правила чаепития
Не стоит пить чай при хандре. А также при упадке сил и недосыпе. При этих состояниях нарушены реакции возбуждения и торможения в головном мозге. Активизация его функций только усугубит самочувствие.
Табу — для гипертоников. И для людей, имеющих любые заболеваниях сердца, сосудов и почек. Стимуляция сосудистой системы и центральной нервной системы внесет хаос в работу больных органов, отчего может резко повыситься давление, возникнуть острая сердечная или почечная недостаточность.
При стрессе — без китайского! Уровень кофеина в чае отличается в зависимости от того, где он выращен. Так, чай родом из Грузии, Краснодара или Англии содержит до 2,5% кофеина, в то время как собранный в Китае или на Цейлоне — не менее 5,5%. Потому обращайте внимание на «родину» чая на этикетке и откажитесь от адреналинового, если вы холерик или стрессуете.
При стрессе откажитесь от китайского чая
Считаем время и чашки
В день — не больше двух чашек. В большем количестве чай приведет к перевозбуждению ЦНС. Это состояние некомфортно само по себе. Еще одно его негативное последствие —упадок сил: при излишней стимуляции организм запускает программу экстренного успокоения, чтобы погасить гиперактивность нервных импульсов, оказывающих разрушительное действие на все органы и системы.
Пить чай нужно за 6—8 часов до сна. Если выпить позже этого времени, может ухудшиться ночной сон: к вечеру, подчиняясь циркадным ритмам, организм существенно снижает выработку адреналина, а принудительное повышение уровня этого гормона нарушит биологические ритмы в организме.
Не стоит пить чай сразу после еды. Вещества, содержащиеся в чае, не дает усваиваться железу. Потому, выпитый сразу после обеда, он оставит организм без дозы гемоглобина, не дав железу из мяса попасть в кровь. Если же вы хотите получить магний из шоколада (улучшает настроение), то также обойдитесь без чая: с этим минералом он образует нерастворимые комплексы, из-за чего магний пройдет через организм транзитом.
К красному чаю лучше взять бутерброд с маслом: шоколад пользы не принесет
