Лобио, запеченное в горшочке. Простое в приготовлении, но очень сытное блюдо. Одна из визитных карточек кухни Грузии.
Не пропустите:
- Олег Скрипка: «Создавать вино меня вдохновил Пьер Ришар»
- Гия Канчели и 5 гениальных мелодий
- Рецепт дня — торт Павлова
Лобио, запеченное в горшочке: ингредиенты
На 4 порции лобио вам понадобится:
- Красная фасоль — 400 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубка
- Сливочное масло — 70 г
- Черный перец — 1 ч. л.
- Лавровый лист
- Соль — по вкусу
- Петрушка — несколько веточек
Лобио, запеченное в горшочке: приготовление
На то, чтобы приготовить лобио, запеченное в горшочке, вам понадобится 1,5 часа. Итак.
Фасоль замачиваем в холодной воде и оставляем на два часа. По истечении времени сливаем воду.
В глубокую кастрюлю кладем фасоль, добавляем соль и лавровый лист, заливаем водой (1,5 л). Варим на среднем огне до тех пор, пока фасоль не станет мягкой.
Мелко нарезаем репчатый лук, добавляем к нему кориандр, измельченный чеснок, черный перец и соль. Перекладываем продукты в ступку, перетираем с помощью пестика и обжариваем в масле.
Из вареной фасоли сливаем воду, но 200 мл жидкости оставляем в отдельной посудине.
Деревянной ложкой или толкушкой перетираем фасоль в кашицу и добавляем жареный лук.
Тщательно перемешиваем ингредиенты, заливаем водой, которая осталась от фасоли, складываем в глиняный горшочек. Запекаем в духовке около 10 минут при 180°.
Сверху украшаем петрушкой. Подаем горячим!
С этим материалом читают:
- Маринад для мяса в трех вариантах
- Испанская сангрия — лучший напиток для вечеринки
- Оригинальная черная пицца с сыром и грушей
И не забудьте подписаться на LifeGid в Telegram, чтобы не пропустить самое интересное!
