Мякоть арбуза богата витаминами группы В, которые способствуют нормальной работе нервной системы, а заодно и предотвращают появление перхоти и прыщей; витамином С (укрепляет иммунитет и борется с ранним старением); витамином РР (снимает усталость, улучшает сон и настроение); фолиевой кислотой (незаменима для беременных и кормящих женщин, а также для тех, кто стремится укрепить память и повысить умственные способности). Кроме того, арбуз напичкан микроэлементами. Полосатая ягода содержит такие незаменимые вещества, как железо, фосфор, кальций. Но особенно много в арбузе магния. Этот ценный элемент выводит из организма излишки холестерина, делает мышцы более подтянутыми, а кожу эластичной, стабилизирует кровяное давление, нормализует работу печени и почек. Ещё один полезный микроэлемент, который присутствует в арбузной мякоти в достаточно большом количестве, — калий, без которого невозможна нормальная работа сердечно-сосудистой системы.