Самый простой способ сделать изюм — высушить виноград на солнце.
Процесс займёт 20—30 дней. Но для этого важно, чтобы в вашем регионе были длительные сухие и солнечные периоды. Всё, что нужно сделать — только разложить виноград в один слой или развесить гроздья на бельевой верёвке. Когда он немного подсушится, перевернуть его. Изюм получится довольно жёстким, но зато будет хорошо и долго храниться.