Спецобед для спецагента

Твин Пикс, еда, пирог для агента Картера, вишневый пирог, сэндвич с тунцом

Если вы вдруг ещё не смотрели «Твин Пикс», то непременно посмотрите. А если вы вдруг не пробовали американский пирог с вишней, то обязательно попробуйте. Тем более готовится он очень просто и получается очень сладко. А чтобы у вас ничего не слиплось (мы имеем в виду рот), мы предлагаем сделать ещё и сэндвич с тунцом, которым также подкреплялся один из главных героев сериала.

Вишнёвый пирог по-американски

Сочная сладкая вишня внутри, хрустящая корочка снаружи… Понятно, почему агенту Картеру так понравился этот пирог. Надеемся, понравится и вам!

Для теста:
● Мука — 2,5 стак.
● Сливочное масло — 200 г
● Соль — 2/3 ч. л.
● Сахар — 3—4 ст. л.
● Вода (ледяная) — 3 ст. л.

Для начинки:
● Вишня без косточек — 1  кг
● Сахар — 1 стак.
● Кукурузный крахмал — 3 ст. л. (без горки)

● Лимонный сок — 1 ч. л.

● Сахар — 1 стак.


В миску просеять муку, добавить соль, сахар, перемешать. Нарезать холодное сливочное масло на кубики и добавить к муке. Всю эту массу ножом измельчаем в крошку.


Добавить по одной ложке ледяную воду. Замесить тесто и скатать его в шар, который надо разделить на 2 части (1/3 и 2/3 примерно). Заворачиваем всё тесто в плёнку и ставим его в морозилку на 20—30 минут.


Вишню засыпаем сахаром, добавляем лимонный сок.

Форму для выпекания (26 см) смазать сливочным или растительным маслом, припудрить мукой. Достать из морозилки больший кусок теста и раскатать его по форме или разложить его руками на дно и бока формы. Проколоть всё тесто вилкой.


Из вишни слить лишний сок, добавить ванильный сахар и крахмал, всё перемешать. Всю эту массу выложить на тесто.


Меньший кусок теста (1/3) раскатать и вырезать полоски. Разложить эти полоски решёткой поверх начинки.


Смазать решётку на пироге молоком.

Выпекать пирог до готовности примерно 40—50 минут при температуре 200°С. При желании можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Сэндвич с тунцом

Для нас сэндвич — это накидать что-то на хлеб. Для американцев же — это прям полноценный завтрак, а может, даже обед. А тунец к тому же ещё и полезен.

● Консервированный тунец в собственном соку —1 банка

● Хлеб для тостов — 8 кусочков

● Сыр (эдам, гауда или эмментал) — 200 г

● Молотый перец — по вкусу

● Каперсы — 1/2 ч. л.

● Сливочное масло — 20 г

● Огурцы — 1/2 шт.


Мясо тунца вместе с соком выложите в миску и разомните руками. Посыпьте перцем, добавьте каперсы и перемешайте. 


Сыр натрите на тёрке, выложите поверх тунца и снова перемешайте.


Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка подсушите хлеб с обеих сторон.

Слегка промажьте все куски с одной стороны сливочным маслом. Затем выложите тунцово-сырную смесь и соедините половины сэндвичей. 


Снова отправьте их на сковородку и подержите пару минут под крышкой. Сыр должен расплавиться и схватить рыбную массу.

Готовые сэндвичи разрежьте по диагонали и украсьте кружками огурца.

Готовила американскую еду
Юлия Малицкая

В этом выпуске также

ehat-crс

Где снимал Дэвид Линчили как два города сыграли один Твин Пикс

gotovit-crс

Американская еда — классик! Тот самый вишневый пирог и сэндвич с тунцом

pomnit-crс

Сумасшедший или гений? 20 фактов о самом странном режиссере современности

chitat-crс

"Тайная история Твин Пикс": Мистификация от Марка Фроста

znat-crс

Гид по миру сериала: варианты для фанатов и супер-фанатов

smotret-crс

Крейзи кино Линча: "Малхолланд Драйв" и "Огонь, иди со мной"

Понравилась статья? Что думаете? Расскажите нам