Резьба по арбузу

Арзуз, резьба, карвинг, красивые арбузы

Карвинг — штука, которая стала популярной на постсоветском пространстве уже давно. Розочками и звёздочками из свеклы и колбасы уже никого не удивишь, а вот резьбой по арбузу занимаются не так часто. С одной стороны, это требует некоторых навыков и усидчивости, с другой — есть варианты резьбы, которые сможет осилить даже новичок. «Мой уикенд» обязательно попробует свои силы.

Карвинг как искусство вырезания из овощей и фруктов возникло более 2000 лет назад. По легенде, впервые произведения этого искусства предстали перед тайской принцессой во время одной из королевских церемоний. Поскольку приближался праздник кратонг (во время его проведения тайцы запускают в воздух особые лампы и пускают по реке свечи в стилизованных под лотос лодочках), принцессе преподнесли «лодочку», украшенную вырезанными из продуктов животными.

В наше время резьбу по фруктам-овощам используют повара всего мира. Ажурно вырезанные арбузы украшают шведские столы на курортах, кулинарные выставки и продуктовые шоу не обходятся без демонстрации различных резных композиций.
В мире проводится немало конкурсов по карвингу — от региональных до международных. Тут всё серьёзно — есть судьи, которые оценивают шедевры по особой шкале. Есть и дегустаторы, которым не столько интересно, кто победит, сколько они ждут, когда же можно будет съесть всё то, что участвовало в конкурсе.

В наше время резьбу по фруктам-овощам используют повара всего мира. Ажурно вырезанные арбузы украшают шведские столы на курортах, кулинарные выставки и продуктовые шоу не обходятся без демонстрации различных резных композиций.
В мире проводится немало конкурсов по карвингу — от региональных до международных. Тут всё серьёзно — есть судьи, которые оценивают шедевры по особой шкале. Есть и дегустаторы, которым не столько интересно, кто победит, сколько они ждут, когда же можно будет съесть всё то, что участвовало в конкурсе.

Традиционными материалами для карвинга считаются южные экзотические фрукты. И не только потому, что именно из них создают свои шедевры азиатские мастера, но и потому, что они яркие и сочные. Самым популярным «сырьём» для художественной резьбы считается арбуз, ведь он сочетает в себе три цвета и даёт большое поле для творчества. Кроме того, арбуз имеет плотную корку, из которой можно сделать основание для многих композиций.

Традиционными материалами для карвинга считаются южные экзотические фрукты. И не только потому, что именно из них создают свои шедевры азиатские мастера, но и потому, что они яркие и сочные. Самым популярным «сырьём» для художественной резьбы считается арбуз, ведь он сочетает в себе три цвета и даёт большое поле для творчества. Кроме того, арбуз имеет плотную корку, из которой можно сделать основание для многих композиций.

В искусстве карвинга есть и заслуженные мэтры. Один из них — скульптор и художник Клайв Купер, канадец английского происхождения. Он создаёт фантастические и замысловатые произведения искусства. Что касается арбузов, то к ним он придирчив — тщательно подбирает форму и сорт.

Мастер-класс Арбузная акула

«Мой Уикенд» вдохновился творчеством профессионалов и решил повторить их успех. И выяснил, что для этого не обязательно покупать дорогущие наборы ножей и трафаретов — достаточно вооружиться фантазией и усердием.

шаг 1

Отрезаем у арбуза дно и укладываем его на тарелку плоской стороной.

шаг 2

Вырезаем кусок арбуза (далеко не убираем, он ещё пригодится), оставляя отверстие, которое станет пастью акулы.

шаг 3

Отступая от края надреза на 3 см, прорезаем шкурку арбуза на 2—3 мм вглубь.

шаг 4

Срезаем зелёную часть кожуры.

шаг 5

Вынимаем круглой ложкой мякоть арбуза. Можно вырезать полностью, а можно часть оставить.

шаг 6

Вырезаем зубы акулы небольшим ножом.

шаг 7

На зубочистку накалываем ягодку и размещаем её на месте глаза. Так же делаем с другой стороны.

шаг 8

Отрезаем часть от вырезанного раньше куска и делаем плавник. Мякоть нужно срезать. Накалываем плавник на зубочистки и размещаем его на акуле.

шаг 9

Укладываем в пасть мякоть арбуза и украшаем ягодами. Акула готова!

Превращала арбуз в шедевр
Юлия Малицкая

В этом выпуске также

pomnit-crс

10 арбузных «за» и «против»: Дарят красоту, но опасны для диабетиков

zanyatsa-crс

Арбузное лето: Найдем все отличия вместе

znat-crс

Они бывают разными: Чёрными, гигантскими и в форме сердечка

smotret-crс

Кино с фруктовым вкусом:  Арт-хаус «Арбузных корок» и драйв «Ананасового экспресса»

bonus-crс

Полосатая красота: Маски для лица и летние диеты

gotovit-crс

Необычные рецепты: От арбуза с виски до варенья из корок

bonus-crс

Резьба по ягоде Мастер-класс по карвингу: съедобная акула

Понравилась статья? Что думаете? Расскажите нам